جدول المحتويات:

الحساسية الغذائية ولماذا هناك الكثير؟
الحساسية الغذائية ولماذا هناك الكثير؟

فيديو: الحساسية الغذائية ولماذا هناك الكثير؟

فيديو: الحساسية الغذائية ولماذا هناك الكثير؟
فيديو: الأطعمة الممنوعة لمرضى حساسية الجلد 2024, مارس
Anonim
زيادة الحساسية الغذائية
زيادة الحساسية الغذائية

وفقًا للأرقام الصادرة عن الوكالة الوطنية لسلامة الأغذية (ANSES) ، تضاعفت الحساسية الغذائية على مدار السنوات الخمس الماضية بينما أصبحت معاقة. في السؤال ، التغيير في عاداتنا الغذائية. علاوة على ذلك ، تُظهر الدراسات الأخيرة من ANSES أن 3.5٪ من البالغين وحوالي 8٪ من الأطفال يعانون من الحساسية بسبب الأطعمة ، مثل المكسرات والبيض ومنتجات الألبان. في عام 1970 ، تأثر 1٪ فقط من السكان ، وقبل خمس سنوات ، كان عدد المرضى نصف عدد المرضى اليوم. فكيف تفسر هذا النمو المذهل؟

هل عدد مسببات الحساسية تجاه الطعام في ازدياد؟

الحساسية الغذائية في ارتفاع لماذا الأخبار الصحية
الحساسية الغذائية في ارتفاع لماذا الأخبار الصحية

لتفسير الزيادة المثيرة للإعجاب في ردود الفعل غير السارة تجاه الطعام ، طرح العلماء عدة أسباب ، بما في ذلك الرضاعة الطبيعية ، التي انخفضت بشكل كبير. صدق أو لا تصدق ، هناك العديد من الدراسات التي تنسب خصائص مضادة للحساسية إلى حليب الأم. علاوة على ذلك ، أصبح التنويع الغذائي للرضع مبكرًا جدًا. وفقًا لدراسة فنلندية ، فإن إدخال 4 أطعمة قبل سن 4 أشهر من شأنه أن يزيد من خطر الإصابة بالأكزيما بمقدار 3 ، بينما الحليب فقط ضروري قبل سن 6 أشهر.

تطور صناعة الأغذية والعديد من الوجبات الجاهزة الغنية بمسببات الحساسية المحتملة ، والإضافات ذات الطبيعة البروتينية مثل بياض البيض ، ومسحوق الحليب ، والكازين ، ودقيق الترمس ، يمكن أن تزيد أيضًا من ردود الفعل المختلفة للحساسية الشديدة.

موصى به: