جدول المحتويات:

الديك الرومي المحشو: أفضل 5 وصفات مفضلة
الديك الرومي المحشو: أفضل 5 وصفات مفضلة

فيديو: الديك الرومي المحشو: أفضل 5 وصفات مفضلة

فيديو: الديك الرومي المحشو: أفضل 5 وصفات مفضلة
فيديو: ديك رومي بحشو الفريك 2024, مارس
Anonim

وصفة ديك رومي محشي بالكستناء

ديك رومي محشي بالكستناء وصفة سهلة خطوة بخطوة
ديك رومي محشي بالكستناء وصفة سهلة خطوة بخطوة

نعم ، تعد طريقة صنع الكستناء بنفسك رائعة ولكن هل حاولت دمجها في وجباتك للاستمتاع بنكهة غير عادية؟ لذا انطلق وقم بإعداد ديك رومي محشو بالكستناء لإبهار أحبائك على العشاء. فيما يلي المكونات الضرورية:

• 450 غرام من الكستناء

• 2 كوب من الزبدة

• 2 كوب من البصل المفروم

• 2 كوب من الكرفس المفروم

• 10 أكواب من فتات الخبز الجاف

• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

• 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف

• 1 ملعقة صغيرة من المذاق المجفف

• 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف

• 1 ديك رومي تزن حوالي 5 كجم

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات التحضير:

1. خذ سكينًا حادًا يقطع صليبًا على الجانب المسطح لكل كستناء. ثم ضعيها في قدر مملوءة بالماء ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. صفي القشرة وأزلها وكذلك القشرة الداخلية البنية. يُغطّى بالماء البارد ويُغلى لمدة 20 إلى 30 دقيقة. يُصفّى ويُقطع تقريبًا.

2. لتحضير الحشوة ، نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. ثم يقلب البصل والكرفس ويطهى حتى ينضج. نضيف فتات الخبز والكستناء ونخلط. يتبل بالزعتر ، البردقوش ، المالح وإكليل الجبل.

3. سخن الفرن على 175 درجة مئوية.

وصفة سهلة للديك الرومي طبق الكستناء اللذيذ
وصفة سهلة للديك الرومي طبق الكستناء اللذيذ

4. اغسل الديك الرومي بالماء البارد واتركه حتى يجف برفق. افركي الملح والفلفل في تجاويف الديك الرومي واسكب الحشوة فيها. قم بخياطة الفتحة ووضع الديك الرومي على رف صينية الشواء.

5. اخبز في فرن محمى لمدة 3 - 4 ساعات حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للفخذ إلى 80 درجة مئوية ودرجة حرارة الحشو - 75 درجة مئوية. تُرفع عن النار وتوضع على طبق وتترك لمدة 20 دقيقة.

ديك رومي محشي بالفطر: وصفة مناسبة للمبتدئين

فكرة عشاء الفطر الديك الرومي
فكرة عشاء الفطر الديك الرومي

هل هذه أول مرة تحضر ديك رومي محشي؟ لا مشكلة ! اختر وصفتنا المناسبة للمبتدئين في المطبخ. ابدأ بالحصول على المكونات التالية:

• 3 كوب مرق دجاج

• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

• 1 ملعقة صغيرة أوراق ريحان مجففة ومهروسة

• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف وجاف

• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

• 1 ساق كرفس مفروم خشن (حوالي نصف كوب)

• 1 صغير بصل مفروم خشن (حوالي

نصف كوب) • نصف كوب فطر مقطّع

• 4 أكواب مزيج محشي

ديك رومي

تعليمات:

1. في وعاء متوسط ، اخلطي المكونات التالية: 1¾4 كوب مرق ، عصير ليمون ، ريحان ، زعتر و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

2. في قدر ، سخني الكمية المتبقية من المرقة والفلفل الأسود بالإضافة إلى الكرفس والبصل والفطر. ثم يُغلى المزيج. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق نرفع عن النار ونضيف الحشوة ونخلط جيدا.

3. تحضير الديك الرومي عن طريق إزالة الحوصلة وشطفها بالماء البارد. ثم جففيها مع منشفة ورقية. ثم صب الحشوة في تجاويف الجسم. اربط الفخذين جيدًا.

وصفة الديك الرومي تعليمات وجبة عشية رأس السنة الفطر
وصفة الديك الرومي تعليمات وجبة عشية رأس السنة الفطر

4. ضع الديك الرومي ، مع صدره لأعلى ، على رف صينية تحمير غير عميقة. رش الديك الرومي برذاذ الطبخ وادهنه بخليط المرق. إصلاح ترمومتر اللحم في الجزء السميك دون لمس العظم.

5. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 162 درجة مئوية لمدة 3 حتى 4 ساعات. دهنها من وقت لآخر بخليط المرق. تُرفع عن النار وتوضع جانباً قبل 10 دقائق من التقطيع. قدمي الديك الرومي المحشو بالخضروات المطبوخة أو المطبوخة على البخار.

ديك رومي محشي بالتفاح والاعشاب

وصفة الديك الرومي وجبة عشية رأس السنة الجديدة نباتات عطرية هلام التفاح
وصفة الديك الرومي وجبة عشية رأس السنة الجديدة نباتات عطرية هلام التفاح

سواء كنت محترفًا أو جديدًا في فنون الطهي ، يعلم الجميع أن زراعة النباتات العطرية في مطبخهم هي الحل الأمثل لإضفاء لمسة نضارة على الأطباق. وفي الوصفة التالية نشجعكم على عمل ديك رومي محشو بالتفاح ومنكه بالأعشاب! إليك المكونات التي ستحتاجها:

• 1/4 كوب حكيم طازج مفروم

• 1/4 كوب إكليل الجبل الطازج المفروم

• 1 ديك رومي

• 1 تفاحة

متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى أنصاف

• 1 ساق كرفس ، نصفين

• نصف كوب زبدة مذابة

• 1/2 كوب تفاح هلام ، دافئ

وجبة ليلة رأس السنة الديك الرومي المحشي بالوصفة السهلة اعشاب جيلي التفاح
وجبة ليلة رأس السنة الديك الرومي المحشي بالوصفة السهلة اعشاب جيلي التفاح

تعليمات التحضير:

1. الجمع بين المريمية وإكليل الجبل. افركي الخليط العشبي تحت جلد الديك الرومي.

2. ضع الديك الرومي ، مع صدره لأعلى ، على رف صينية الشواء. حشو التفاح والبصل وهلام الكرفس. دهنها بالزبدة.

3. اخبز على حرارة 160 درجة مئوية حتى يشير مقياس الحرارة إلى أن الديك الرومي المحشو جاهز. دهنها بهلام التفاح. غطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع.

وصفة الديك الرومي المحشو بالكبد

وصفة ديك رومي مع كبد الأوز بصلصة ريفيلون الكريمية
وصفة ديك رومي مع كبد الأوز بصلصة ريفيلون الكريمية

مكونات الديك الرومي المحشي:

• 1 ديك رومي

• 400 جرام فوا جرا

• 2 مكعب مرق الدجاج

• 200 جرام من لحم السجق

• 100 جرام من الفطر الطازج

• 1 كراث مقطع كبير

• 3 مل من أرماجناك

• زبدة

مكونات الصلصة الكريمية:

• 200 مل من الكريم.

• 50 جرام من فوا جرا

وصفة الديك الرومي مع صلصة فوا كريمة
وصفة الديك الرومي مع صلصة فوا كريمة

تحضير الديك الرومي المحشو بكبد الأوز:

1. اطبخي الكراث والفطر في القليل من الزبدة لمدة 5-6 دقائق مع التحريك. يرفع عن النار. قطعي شريحتين كبيرتين من فوا واتركيهما جانبًا. صب الكمية المتبقية في الخلاط وأضف لحم النقانق وكذلك الفطر والكراث. أضف الملح والفلفل. مزج. حشو الديك الرومي جاهز!

2. ارفع جلد الديك الرومي برفق باستخدام سكين حاد وضع قطع كبد الأوز بين اللحم والجلد. ثم املأ بحشو وخياطة الفتحات بخيط المطبخ.

3. املأ نصف وعاء كبير بالماء. يُضاف مكعبات مرق الدجاج ويُغلى المزيج ويُطهى الديك الرومي المحشو لمدة 30 دقيقة. ثم انقله إلى مقلاة شوي وتبليه بالملح والفلفل. اخبزيها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ، باستخدام الفرشاة باستخدام أرماجناك حتى لا يجف اللحم.

وصفة الديك الرومي مع صلصة فوا كريمة
وصفة الديك الرومي مع صلصة فوا كريمة

تحضير الصلصة الكريمية:

صب 2-3 مغرفات من العصير المتكون من طهي الديك الرومي في قدر على نار عالية واتركه ينخفض بمقدار النصف. اخفض الحرارة ودعها تنضج. قطع فوا إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الكريم أثناء الخفق ، وبمجرد أن يصبح التحضير ساخنًا ، يُضاف فوا جرا. مزج. تُطهى لمدة 3-5 دقائق ، تُرفع الصلصة الكريمية مع الديك الرومي وتُقدّم.

ديك رومي محشي بالفواكه المجففة

لحم الديك الرومي المشوي بالفواكه المجففة وصفة وجبة ليلة رأس السنة
لحم الديك الرومي المشوي بالفواكه المجففة وصفة وجبة ليلة رأس السنة

يعد صنع الفواكه المجففة في المنزل طريقة مثالية للحصول على تركيز حقيقي من الفوائد الصحية في متناول يدك! تؤكل الفواكه المجففة كما هي أو مدمجة في وصفات مختلفة ، مما يضمن نكهة فريدة! وفي هذا السياق ، نقترح عليك تحضير ديك رومي محشو بالفواكه المجففة التي ستسعد ذوق أحبائك. فيما يلي المكونات الضرورية:

• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• 1 بصلة متوسطة مفرومة

• 1 ساق كرفس متوسط الحجم مفروم

• 1/2 كوب مشمش مجفف مفروم

• 1/2 كوب تفاح مجفف مفروم

• 1/3 كوب توت بري مجفف

• 3/4 ملعقة صغيرة من توابل الدواجن

• 400 جرام حشوة خبز الذرة

• 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج

• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

• 1 1/2 - 2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

• 1 ديك رومي

خطوات التحضير:

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية وقم بإعداد صينية تحميص برف سلكي.

2. لتحضير الحشوة ، سخني 2 ملعقة كبيرة أولاً. من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. ثم أضيفي الفاكهة المجففة واستمري في الطهي لمدة 5-7 دقائق. صب توابل الدواجن.

3. ضعي حشوة خبز الذرة في وعاء كبير واسكبي في التحضير من الخطوة السابقة. نضيف المريمية والفلفل ويقلب جيدا. قلّب المرق تدريجيًا حتى تصبح مكعبات الخبز رطبة ولكن ليست منديّة. أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر.

حشو الديك الرومي بالفواكه المجففة ريفيلون
حشو الديك الرومي بالفواكه المجففة ريفيلون

4. لتحضير الديك الرومي ، قم أولاً بإزالة الحوصلة والرقبة ، ثم ارفعها ، وامتص الماء بالمناشف الورقية. ثم صب الحشوة في التجاويف ، وخياطة الفتحات وربط الفخذين بخيوط الطعام. ضعي الديك الرومي على الطبق المجهز ، وجانب الصدر لأسفل ، وادهنه بـ 3 ملاعق كبيرة من الزيت. إصلاح ترمومتر اللحم في الجزء السميك دون لمس العظم. غطيها برقائق الألمنيوم وضعيها في الفرن. بعد ساعة ونصف ، رشي عصائر الطبخ واستمري في فعل ذلك كل 30 دقيقة. خلال آخر 30-60 دقيقة من التحميص ، قم بإزالة ورق القصدير. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 70 درجة مئوية.

5. نقل الديك الرومي المحشو إلى لوح التقطيع. غطيها برفق بورق احباط واتركها 20 دقيقة قبل النحت.

موصى به: