جدول المحتويات:
فيديو: دقيق القهوة - غذاء خارق بألف فضيلة
2024 مؤلف: Lynn Laird | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 06:32
هل سبق لك أن وقعت في اتجاه السوبرفوود؟ سواء كانت الإجابة بنعم أم لا ، تمت إضافة "نجمة" جديدة إلى قائمة المساحيق السحرية التي يجب تضمينها في وصفاتك! إنه دقيق القهوة الذي نتحدث عنه ، الذهب الأسود الجديد الذي يحتوي على كل شيء! اقرأ وتعرف على المزيد حول دقيق القهوة ، فضائله ، طعمه وكيفية استخدامه في الوصفات.
ما هو دقيق القهوة؟
يصنع دقيق القهوة من كرز القهوة الذي يأتي من شجرة البن التي يستخرج منها النواة والتي تحتوي على الحبوب الشهيرة. كما هو الحال في صنع القهوة ، يتم استخدام الحبوب فقط ، ويتم التخلص من بقايا الطعام أو استخدامها كسماد. لتقديم بديل للنفايات ، في عام 2002 ، كان لدى مسؤول تنفيذي سابق في ستاربكس فكرة استعادة قشرة الحبوب (الكرز) وتجفيفها وسحقها ، لصنع دقيق يشبه قوامه القمح والأرز. وتهجئة ولكن لها العديد من الخصائص الغذائية. من المثير للاهتمام أيضًا معرفة أن دقيق القهوة يمكن أن يكون له درجات مختلفة من اللون البني.
ما المذاق المتوقع؟
على عكس ما قد يعتقده المرء ، فإن طعم دقيق القهوة لا يشبه طعم القهوة على الإطلاق. أكثر مرارة من أنواع الدقيق الأخرى ، فهو يقدم ملاحظات الأزهار والفواكه ويتناسب بشكل رائع مع الشوكولاتة ، على سبيل المثال. هذا المسحوق ممتاز لصنع الكعك والكعك وغيرها من الكعك. من المثير للاهتمام معرفة أن دقيق القهوة لا يحتوي على الغلوتين ويحتوي على القليل جدًا من الكافيين. لكن هذا المسحوق غير العادي يستفيد من المزيد من المزايا الغذائية ، وهو أمر لا يصدق.
دقيق القهوة وفضله
دقيق القهوة مغذي للغاية ومنخفض السعرات الحرارية ، وهو غني بالعناصر الغذائية يقال أنه يحتوي على ألياف أكثر بخمس مرات من دقيق القمح الكامل ، وثلاثة أضعاف الحديد من السبانخ الطازجة ، وبروتين أكثر بثلاث مرات من اللفت ، ومرتين البوتاسيوم من الموز ، ودهون أقل وألياف أكثر من دقيق جوز الهند ، ومضادات أكسدة أكثر من الرمان. يحتوي 100 جرام من دقيق القهوة على ما يقرب من 144.9 سعرة حرارية ، و 51 جرامًا من الألياف ، و 425 مجم من الكالسيوم ، و 15.7 مجم من الصوديوم ، و 333 مجم من المغنيسيوم ، و 49.6 مجم من الحديد ، و 530 مجم من الكافيين ومضادات الأكسدة - 22 ميكرو مول / جم. هذه البيانات تأتي من الموقع الرسمي.
كيف تستخدم دقيق القهوة؟
كما أوضحنا سابقًا ، فإن طعم دقيق القهوة لا يشبه طعم القهوة. لذلك ، فهو لا يعطي المستحضرات طعم القهوة ، ولكنه يجلب لها نفحات زهرية من الفاكهة المشوية والحمضيات. لا يستخدم وحده بل بنسبة 15٪ بشكل عام. يجب الأخذ بعين الاعتبار أن دقيق القهوة لا يحتوي على قوام الدقيق الذي اعتدنا عليه ، لكن هذا لا يمنع استخدامه في العديد من المستحضرات مثل الخبز والفطائر والكعك والشوكولاتة والكعك والبسكويت وغيرها. إنه جيد جدًا مع الشوكولاتة ، على سبيل المثال في وصفة كعك البراونيز أو مافن الشوكولاتة أو حتى الموز والشوكولاتة.
دقيق صديق للبيئة
علاوة على ذلك ، فإن الإنتاج البيئي والصفري للنفايات لدقيق القهوة هو موضوع موضعي للغاية في سياق الاستهلاك المفرط وعدم إعادة الاستخدام. نحن لا نستخدم حبوب القهوة فقط لإنتاج المشروب الذي يحمل نفس الاسم ، بل نستخدم أيضًا حبة البن ، التي نستعيدها لصنع الدقيق. وبالتالي ، فإننا نستخدم القهوة الكاملة ، من الفاكهة إلى البذور ، ويتم تقليل الأثر البيئي بفضل تقليل الفاقد. بالإضافة إلى ذلك ، يشكل هذا مصدر دخل للمزارعين المحليين. تقوم شركة Dan Belliveau ، مخترع Coffee Flour ، بإعادة تدوير الأطعمة الفائقة في هاواي وغواتيمالا والمكسيك ونيكاراغوا وفيتنام.
إذا كنت ترغب في تجربة الطعام الخارق الرائج الجديد ، فلا تضيع المزيد من الوقت وابدأ في تجربة طعام جديدة كاملة مع دقيق القهوة ومذاق الأزهار والفواكه. يعد هذا المكون غير العادي بجعل حلوياتك المفضلة أكثر لذة ولا تقاوم.
موصى به:
مقشر للوجه برائحة القهوة: 5 وصفات لبشرة مشرقة
في هذه المقالة ، نركز على مقشر الوجه ببقايا القهوة - علاج بيئي واقتصادي وفعال بنسبة 100٪
الشعر المدخن - تلوين 2021 بألف وجه جذاب
أفضل شيء في لون الشعر المدخن هو أنه يحتوي على عدد كبير من الظلال التي هي أكثر جاذبية من السابقة! ها هم
دقيق قليل الكربوهيدرات لحمية الكيتو
في الوقت الحاضر ، نسمع المزيد والمزيد عن الدقيق منخفض الكربوهيدرات. أصبح استهلاكهم أكثر شيوعًا ولسبب وجيه
Café Dalgona: الاتجاه السائد هو القهوة المخفوقة
أصبحت قهوة Dalgona الاتجاه الفيروسي الجديد لإسعاد محبي القهوة. اقرأ مقالتنا لمعرفة المزيد
تأثير القهوة على نوبات الصداع النصفي: هل هناك علاقة؟
هل تعلم أن الكافيين يمكن أن يساهم في نوبات الصداع النصفي؟ تعرف على دراسة علماء جامعة هارفارد لتأثير القهوة على الصداع النصفي