جدول المحتويات:

كوسة محشية: 6 وصفات سهلة وصيفية
كوسة محشية: 6 وصفات سهلة وصيفية

فيديو: كوسة محشية: 6 وصفات سهلة وصيفية

فيديو: كوسة محشية: 6 وصفات سهلة وصيفية
فيديو: اسهل طريقة لعمل محشي الكوسه بالرز❤😋 2024, مارس
Anonim

إنه موسم الكوسة وعندما تكون محظوظًا بما يكفي للحصول على بعضها ، غالبًا ما تفتقر إلى الإلهام لاستخدامها. بالطبع ، غراتان الكوسة والراتاتوي جيدان جدًا ، لكن بعد فترة تشعر بالملل منها. لإنهاء الصيف بمذاق الذواقة ، إليك مجموعة مختارة من وصفات الكوسة المحشوة لكل ذوق وتفضيل. مع التونة أو الأرز أو اللحم المفروم أو نباتي 100٪ ، الخيار واسع حقًا

كوسا محشي - 6 وصفات متنوعة وسهلة للنجاح

كوسا محشي بالفرن وصفة كوسة
كوسا محشي بالفرن وصفة كوسة

لم تعد تقدر الوصفات التقليدية القائمة على الكوسة التي طهيتها عدة مرات هذا الصيف؟ يقدم الكوسة ، الصيفية والممتعة واللذيذة للغاية ، العديد من الوصفات الخفيفة والأصلية لاكتشافها… وتبدأ أصالة هذه الخضار في المطبخ بالمقبلات. تثبت وصفة بيتزا الكوسة الصغيرة لدينا أن هذا الأخير يمكن أن يكون ملتويًا ومطحومًا بأطراف أصابعك مثل مقبلات ما قبل الوجبة. بالنسبة للمبتدئين ، فإن الكوسة المحشوة بالتونة واللحوم المفرومة أو الخضار والجبن التي اختارها فريق التحرير لك قادرة على إرضاء براعم التذوق وتلاميذ مائدتك.

وصفة ثرمومكس: كوسة محشية باللحم المفروم

وصفة محشي كوسة لحم مفروم محشي كوسة لحم مفروم
وصفة محشي كوسة لحم مفروم محشي كوسة لحم مفروم

بالإضافة إلى الطهي والخلط والعجن ، يسمح Thermomix أيضًا بالطهي بالبخار ، وهو مثالي لوصفة الكوسة المحشوة باللحوم التالية. في الروبوت ، يحدد Varoma شيئين: سلة الطهي ووظيفة درجة الحرارة اللازمة للبخار.

مكونات:

  • 1 كوسة كبيرة
  • 700 مل من الماء
  • 600 جرام لحم مفروم
  • 250 جرام حشو خضروات
  • 2 بصل (مقطعة 2 لكل منهما)
  • 1 ج. معجون الثوم
  • 10 جم + 15 مل زيت زيتون
  • 200 جرام طماطم مقشرة
  • أعشاب عطرية (ريحان ، بقدونس ، نعناع ، كزبرة)
  • 70 جرام من Gruyere مبشور
  • 300 مل مرق دجاج
  • ملح و فلفل
وصفة ثيرمومكس كوسة محشية باللحم المفروم بالخضار
وصفة ثيرمومكس كوسة محشية باللحم المفروم بالخضار

نظف الكوسة وقطعها إلى نصفين ولبها بملعقة. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الماء في سلة Varoma وضعي الكوسة فيه. اتركيه يطهى مسبقًا لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة Varoma. دعها تقف وتفريغ الوعاء. في الوعاء ، نضع البصل ويخلط لمدة 5 ثوان على السرعة 5. ثم يضاف معجون الثوم وزيت الزيتون ويبرمج 5 دقائق على درجة حرارة فاروما على السرعة 1 ، مع إزالة الكوب. في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. عندما يتوقف المؤقت ، أضيفي لب الكوسة وباقي زيت الزيتون. اضبطي درجة حرارة الفاروما لمدة 5 دقائق على السرعة 1. ثم أضيفي اللحم المفروم وحمريه مرة أخرى مع التحريك لمدة 4 دقائق على السرعة 1. أضيفي الطماطم والملح والفلفل والأعشاب العطرية.برنامج 6 دقائق على درجة حرارة Varoma بسرعة 1 ، وإزالة الكوب. رشي Gruyere المبشور واخلطيهم لمدة 10 ثوانٍ بسرعة 3. صبي المرق في طبق الغراتان ، وزعي الكوسا المبشورة واملئيها بالحشوة. يرش غرويير بسخاء ويخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. تقدم مع أرز بسمتي.

كوسة محشية نباتية

كوسة محشية بالفرن او كوسة محشية نباتي بدون لحم
كوسة محشية بالفرن او كوسة محشية نباتي بدون لحم

مكونات:

  • 2 باذنجان
  • 100 جرام جبنة فيتا / موتزاريلا
  • 1/2 فص ثوم
  • نعناع
  • بقدونس
  • ملح
  • فلفل
  • 100 غرام من البرغل / الكسكس

تجهيز:

ابدأ بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في قدر كبيرة ، اطبخ البرغل لمدة عشر دقائق. في هذه الأثناء ، نظف الكوسا وقسمها. باستخدام السكين ، اقطعي لحم الأخير ، واسكبي القليل من زيت الزيتون واخبزيه لمدة نصف ساعة. أفرغي كل صينية بملعقة واخلطي اللب مع البرغل والثوم والبهارات. نملأ الكوسا بهذا المزيج والفلفل ونرش الفيتا. اخبزيها لمدة 10 دقائق وقدميها على الفور. ولجميع محبي هذه الخضار الذين ربما جربوا بالفعل هذه الوجبة النباتية ، يمكنك استبدال البرغل بـ 100 جرام من الكينوا.

كوسة محشوة بالتونة سهلة وسريعة

كوسة محشية بالتونة كوسة سهلة وسريعة محشوة او كوسة نباتية محشية بالفرن
كوسة محشية بالتونة كوسة سهلة وسريعة محشوة او كوسة نباتية محشية بالفرن

دعنا نواصل مع وصفة كوسة أخرى محشوة بالفرن من المؤكد أنها ستسعد النباتيين!

مكونات:

  • 4 كوسة صغيرة
  • 250 جرام تونة
  • 150 جرام جبنة فيلادلفيا
  • 2 كراث
  • 1 ج. ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
  • 1 ج. عصير ليمون
  • 5 أغصان من الثوم المعمر / أوراق الريحان
  • ملح و فلفل

تجهيز:

ابدأ بغسل الكوسة وقطعها من المنتصف بالطول. أفرغها واتركها على البخار لمدة 10 دقائق. قشر الكراث وقطعه جيدًا. في وعاء السلطة ، اخلطي الجبن والتونة ولحم الكوسة والكاري وعصير الليمون والكراث. يتبل بالملح والفلفل ويزين الكوسة بالحشوة الناتجة. زينها ببعض أوراق الريحان واستمتع بها. شهية طيبة !

كوسة محشية نباتية

كوسة عدس نباتي محشي كوسة جبنة نباتية بدون لحم
كوسة عدس نباتي محشي كوسة جبنة نباتية بدون لحم

بعد إمتاع النباتيين بينكم ، أصبح من غير الوارد ترك النباتيين وراءهم! لهذا قررنا أن نفاجئهم بكوسة محشوة بالأرز والعدس سهلة ونباتية 100٪. فيما يلي المكونات اللازمة لملء حبة كوسة كبيرة أو 6 كوسة صغيرة مستديرة:

  • بصلة
  • 1 فص ثوم
  • 1 كوب أرز بسمتي
  • 1 كوب عدس أخضر
  • 1 ج. توابل
  • 1 ج. 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح و فلفل
  • زيت الزيتون
  • 50 جرام جبن كاجو نباتي

تجهيز:

اغسل وجفف الكوسة الكبيرة. نقطعها إلى نصفين ونزيل البذور واللب بملعقة كبيرة ونحفظها لوصفة أخرى. يضاف الملح والفلفل من الداخل للخضروات ، ونضعها في طبق ونرش عليها رشة من زيت الزيتون قبل وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة. يجب طهي الكوسة ، لكنها تظل صلبة بدرجة كافية بحيث لا يتم سحقها عند وضع الحشوة فيها. في هذه الأثناء ، اغسلي الأرز والعدس. ضعي البقوليات في قدر مع 3 أكواب من الماء غير المملح واتركيها حتى الغليان. اخفض الحرارة ، غطي واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر الماء. أطفئي النار والملح واتركيها جانباً.

ثم اقلي البصل المفروم على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في نهاية الطهي نضيف الثوم ونطفئ النار ونتركه جانباً. يرش الزعتر والملح والفلفل. أثناء انتظار الكوسا لتبرد ، اخلطي الأرز والعدس مع البصل. تذوق الحشوة ، اضبط التتبيلة إذا لزم الأمر ، واملأ الكوسة. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة و 10 دقائق قبل نهاية الطهي ، ورشيها بالجبن النباتي. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، زينها ببضع أوراق نعناع.

كوسة محشية: أرز ، دجاج و طماطم كرزية

طبخ محشي كوسة محشي أرز كوسة طماطم دجاج
طبخ محشي كوسة محشي أرز كوسة طماطم دجاج

مكونات:

  • 2 صدر دجاج مقطع
  • 1 بصلة
  • 1 كوسة كبيرة
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • 3 ملاعق كبيرة. صلصة طماطم
  • 2 حفنة من الطماطم الكرزية
  • زيت الزيتون
  • أوراق الريحان
  • ملح و فلفل

تجهيز:

ابدأ بغسل الكوسة وقطعها من المنتصف بالطول. ثم قم بإزالة جميع البذور المركزية والقليل من اللحم ، ثم اطبخ الخضار لمدة 10 دقائق. أزيلي القشرة الأولى من البصل وقطعيها. قم بتحميره في مقلاة بالزيت مع القليل من الملح لمدة دقيقتين على نار عالية. نضيف صلصة الطماطم وصدور الدجاج المقطعة. استمر في الطهي لمدة 6 دقائق مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية. في قدر ، يُطهى الأرز في 3 أضعاف حجمه من الماء المملح. في غضون ذلك ، ضعي الطماطم الكرزية على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. زيني أنصاف الكوسا بحشوة الدجاج وأضيفي البارميزان المبشور.توضع الكوسا على صينية خبز مبطنة بورق زبدة وتخبز لمدة 5 دقائق. قدمي كل نصف كوسة مع الأرز وحفنة من الطماطم الكرزية. رشي عليها زيت الزيتون وزيّنيها ببعض أوراق الريحان واستمتع بها.

كوسة محشية بالباستا والخضروات

وصفة كوسة مستديرة محشوة في الفرن باستا صغيرة وبيستو
وصفة كوسة مستديرة محشوة في الفرن باستا صغيرة وبيستو

مكونات:

  • 6 كوسة مستديرة / 3 كوسة كبيرة
  • 1 بصلة
  • 1 فلفل أصفر
  • 1 كوسة طويلة
  • 100 غرام معكرونة صغيرة
  • 50 جرام جبن بارميزان
  • 2-3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
  • 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة كبيرة بيستو
  • زعتر جاف
  • ملح و فلفل

تجهيز:

اقطعي الجزء العلوي من كل كوسة مستديرة صغيرة واسكبي الداخل بملعقة كبيرة ، مع الحرص على عدم ثقب القاع. اطهي الكوسة على البخار لمدة 10 دقائق. نقطع اللب المأخوذ من الكوسة والكوسا الطويلة والفلفل إلى مكعبات صغيرة. قطعي البصل إلى شرائح واقلي كل شيء في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون لمدة 5-6 دقائق. أضيفي المعكرونة وقلبي. يُسكب في الماء (ثلاثة أضعاف حجم المعكرونة) والملح والفلفل والقليل من الزعتر ويُطهى مع التحريك لمدة 15 دقيقة أو حتى يتبخر الماء وتنضج المعكرونة. نضع البيستو ونخلط مرة أخرى. تُملأ الكوسا المستديرة بالحشوة ، وتُوضع في طبق للفرن وتُسكب في باقي مزيج الخضار والباستا.رشي جبن البارميزان المبشور وأعيدي أغطية الكوسة الصغيرة. تخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية وتقدم ساخنة. تذوق جيد !

موصى به: