جدول المحتويات:

كعكة الجبن اليقطين: 5 وصفات الخريف الخفيفة والمكررة
كعكة الجبن اليقطين: 5 وصفات الخريف الخفيفة والمكررة

فيديو: كعكة الجبن اليقطين: 5 وصفات الخريف الخفيفة والمكررة

فيديو: كعكة الجبن اليقطين: 5 وصفات الخريف الخفيفة والمكررة
فيديو: كيكة اليقطين بالشوكولاتة - وصفات الخريف 2024, مارس
Anonim

اقترب موسم البرد بأيامه الممطرة ورائحة حساء الخريف الغامرة. اليقطين هو فاكهة مفضلة لهذا الوقت من العام ، وإذا كنت قد جربت وصفات اليقطين الخاصة بنا من قبل ، فلدينا الآن شيء أكثر حلاوة ورائعة لنقدمه لك - كعكة الجبن اليقطين. إنها حلوى لذيذة ستصبح قريبًا المفضلة لديك. يمكنك العثور أدناه على العديد من أنواع هذه الأطعمة الشهية للاستمتاع بها مع العائلة أو الأصدقاء!

تشيز كيك اليقطين - حلوى لذيذة وخفيفة ترضي جميع الحواس

وصفة الخريف تشيز كيك اليقطين مع التوابل مع مقبلات
وصفة الخريف تشيز كيك اليقطين مع التوابل مع مقبلات

يعود تاريخ هذه الفطائر إلى العصور القديمة. تم ذكره لأول مرة في أطروحة من القرن الخامس قبل الميلاد ، مكرسة بشكل خاص لفن صنع هذا النوع من الكعك. وفقًا لبعض المصادر ، عالج الإغريق القدماء ضيوفهم في احتفالات الزفاف بهذه الحلوى بالجبن الكريمي. الرياضيون الذين كانوا يستعدون للمنافسة في الأولمبياد الأولى عام 776 قبل الميلاد أكلوا أيضًا الإغراء الجميل. كان يعتقد أنه سيعطيهم المزيد من القوة والطاقة.

أحب الرومان الوصفة واستعاروها. انتشر حب فطيرة الجبن إلى إنجلترا ولاحقًا إلى أمريكا حيث يتمتع بشعبية خاصة. وهنا هو - في إصدارات مختلفة من اليقطين الخريف.

تشيز كيك القرع بدون خبز

وصفة سهلة السقوط فطيرة الجبن اللذيذة بدون خبز
وصفة سهلة السقوط فطيرة الجبن اللذيذة بدون خبز

مكونات

للقاعدة

  • 1 1/2 كوب من بسكويت الزنجبيل المطحون ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
  • 5 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة

للقشدة

  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 240 جرام جبنة كريمية طرية
  • 420 غ من هريس اليقطين
  • 1 ملعقة سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

لمقبلات

  • كريمة مخفوقة
  • بسكويت الزنجبيل مطحون بشكل خشن

تجهيز

1. في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج أولاً كعك الزنجبيل المسحوق والسكر والزبدة المذابة حتى يشبه المزيج الرمل الرطب. ثم اسكبيها في وعاء بحجم 8 بوصات واتركيها في طبقة متساوية.

2. في وعاء متوسط ، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم صلبة.

3. اخفقي جبنة الكريمة في وعاء كبير حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يضاف هريس اليقطين ويقلب بقوة حتى لا تبقى أي كتل. أضيفي السكر البودرة واخلطيهم مرة أخرى للحصول على قوام ناعم. نضيف الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والملح ونخفق حتى تمتزج. أخيرًا ، أضيفي الكريمة المخفوقة أيضًا وقلبي حتى تمتزج. يُسكب الكريم فوق القشرة ويُملس الجزء العلوي بملعقة.

4. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك كعكة الجبن ، لمدة 4 ساعات على الأقل طوال الليل. تقدم مع الكريمة المخفوقة وبسكويت الزنجبيل المسحوق.

تشيز كيك القرع مع قاعدة كوكيز أوريو وحشوة بوربون بالكريمة المخفوقة

وصفة تشيز كيك اليقطين مع اوريو كوكيز وحشوة كريمة مخفوقة
وصفة تشيز كيك اليقطين مع اوريو كوكيز وحشوة كريمة مخفوقة

مكونات

  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة ذائبة
  • 28 بسكويت أوريو
  • 680 جرام جبنة كريمية
  • 1/3 كوب كريمة حامضة
  • 3/4 كوب سكر بني فاتح
  • 1/2 كوب سكر أبيض حبيبي
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 2 ملاعق صغيرة من بهار فطيرة اليقطين
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيضات كبيرة
  • 420 غ من هريس اليقطين المعلب

لكريم بوربون شانتيلي

  • 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة باردة
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
  • 1-2 ملاعق كبيرة من البوربون
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 100 غرام شوكولاتة في درجة حرارة الغرفة

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن مقلاة مقاس 23 سم بقليل من الزبدة أو بخاخ غير لاصق.

2. في محضر الطعام ، قم بتفتيت بسكويت الأوريوس ناعماً جداً. تضاف الزبدة المذابة وتخلط جيدا. اضغطي بالتساوي على خليط الفتات في المقلاة باستخدام وعاء زجاجي. ضع القاعدة جانبًا في الثلاجة أثناء تحضير جبنة الكريمة.

3. استخدم وعاءً كبيرًا لخلط الجبن الكريمي والقشدة الحامضة والسكر والدقيق والفانيليا وتوابل فطيرة اليقطين والقرفة والملح. يقلب بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا. يُضاف البيض ومهروس اليقطين ويُحرّك جيدًا. يُسكب كريم اليقطين فوق القشرة.

4. اخبز كعكة الجبن حتى تستقر حول الحواف ويتذبذب المركز قليلاً (حوالي 50 إلى 55 دقيقة). اتركها تبرد تمامًا ، ثم ضعي حلوى الخريف في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

قطعة تشيز كيك اليقطين مع قاعدة كوكيز أوريو ، حشوة كريمة مخفوقة
قطعة تشيز كيك اليقطين مع قاعدة كوكيز أوريو ، حشوة كريمة مخفوقة

حشوة كريم بوربون شانتيلي

قبل التقديم مباشرة ، اخفقي الكريمة مع السكر في وعاء متوسط الحجم بخلاط كهربائي حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي البوربون والفانيليا واستمري في الخفق حتى تصل إلى قمم قاسية.

رقائق الشوكولاته

باستخدام مقشرة خضروات ، اكشطي الشوكولاتة لعمل رقائق رقيقة. أعلى كعكة الجبن.

ألواح تشيز كيك بالكراميل واليقطين

وصفة الخريف اللذيذة اليقطين الكراميل تشيز كيك القضبان
وصفة الخريف اللذيذة اليقطين الكراميل تشيز كيك القضبان

مكونات

للقاعدة

  • 1 1/2 كوب بسكويت بالقرفة
  • 1/4 كوب سكر بني غامق
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة ذائبة

للكعكة

  • 900 جرام جبن كريمي كامل في درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/2 كوب سكر أبيض
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 4 بيضات كبيرة
  • 420 غ من هريس اليقطين
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة من بهار فطيرة اليقطين

للتزيين

  • 1 كوب سكر بني معبأ
  • 1 كوب دقيق أبيض
  • 1/2 كوب شوفان سريع الطهي
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • الكراميل المملح

تجهيز

أولاً ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قم أيضًا بتبطين طبق خبز مقاس 23 × 33 بورق زبدة وضعه جانبًا.

ثانيًا ، في وعاء ، اخلطي مكونات القشرة حتى تتكون عجينة سميكة. اضغط بالتساوي على الجزء السفلي من القالب. اخبزيها لمدة 8 دقائق ، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.

وصفة الخريف اللذيذة قطع كعكة الجبن القرع الكراميل إعداد قاعدة الكعكة
وصفة الخريف اللذيذة قطع كعكة الجبن القرع الكراميل إعداد قاعدة الكعكة

ثالثًا ، في وعاء آخر ، يُمزج الجبن الكريمي والسكر والملح والفانيليا. اضرب بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا ودسمًا تمامًا. أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخفقي حتى يتجانس كل منهما. أزل نصف هذا الخليط واسكبه فوق القاعدة المعدة بالفعل.

رابعًا ، أضيفي اليقطين المعلب والقرفة وبهارات فطيرة اليقطين إلى باقي خليط التشيز كيك وقلبي حتى تمتزج جيدًا. بعد ذلك ، اسكبي طبقة القرع فوق طبقة كعكة الجبن العادية ، مع الحرص على عدم الجمع. أخبز لمدة 30 دقيقة.

وصفة الخريف اللذيذة تشيز كيك القضبان كعكة الكراميل اليقطين
وصفة الخريف اللذيذة تشيز كيك القضبان كعكة الكراميل اليقطين

مقبلات

في نفس الوعاء الذي استخدمته لصنع القشرة ، اخلطي السكر البني والدقيق الأبيض والشوفان سريع التحضير والقرفة. نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة. تضاف الزبدة والفانيليا وتخلط حتى تمتزج جيدا. تجنب إذابة الزبدة تمامًا لأن ذلك سيجعل الحشوة رطبة جدًا. يرش هذا الخليط بالتساوي فوق طبقة كعكة الجبن اليقطين. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة.

اتركه يبرد لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين. عند تقطيع القضبان ، افعلها خارج الثلاجة بسكين ساخن وحاد للغاية.

قبل التقديم ، زين كل لوح بالكراميل المملح.

كعكة الجبن اليقطين في جرة

وصفة تشيز كيك اليقطين في برطمان زجاجي مع مقبلات
وصفة تشيز كيك اليقطين في برطمان زجاجي مع مقبلات

مكونات

  • 18 كوكيز بالزنجبيل مسحوق
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 230 جرام جبنة كريمية
  • نصف كوب سكر بني معبأ
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 3/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • رشة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 400 جرام هريس يقطين مبرد

تعليمات

1. في وعاء صغير ، يُمزج فتات البسكويت مع الزبدة المذابة حتى تُغطى الأولى بالتساوي. اضغط على الجزء السفلي من 6 برطمانات أو أكواب.

2. في وعاء كبير ، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتماسك.

3. استخدم وعاء ثالث لخفق الجبن الكريمي حتى تصبح رغوية. نضيف السكر البني والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل والملح ويخلط لمدة دقيقتين. باستخدام ملعقة ، قم أيضًا بدمج هريس اليقطين ، بالإضافة إلى 3/4 الكريمة الثقيلة.

وصفة تشيز كيك الخريف اليقطين في برطمان زجاجي مع خطوات تحضير الزينة
وصفة تشيز كيك الخريف اليقطين في برطمان زجاجي مع خطوات تحضير الزينة

4. ضعي الكريما الناتجة في كيس زيبلوك ، اقطعي الزاوية ومرريها فوق قاعدة كعكة الجبن في حركات دائرية. أضيفي باقي الكريمة المخفوقة إلى كيس زيبلوك ، اقطعي الزاوية وزينيها. أخيرًا ، زينيها بقليل من القرفة أو جوزة الطيب أو مبشور الشوكولاتة البيضاء أو الكراميل.

قدمي حلوى الخريف بواسطة الكوب على الفور أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

تشيز كيك القرع مع صقيع أبيض

وصفة سهلة السقوط فطيرة الجبن اليقطين الحلوى مع الجليد الأبيض
وصفة سهلة السقوط فطيرة الجبن اليقطين الحلوى مع الجليد الأبيض

مكونات

للقاعدة

  • 1 كوب بسكويت غراهام مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/4 كوب زبدة مذابة

للكعكة

  • 450 جرام جبن كريمي طري
  • 3/4 كوب سكر
  • 2 بيض كبير
  • 420 غ من هريس اليقطين
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

للتزيين

  • 2 كوب كريمة حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 12 إلى 16 جوز أمريكي مقطع

تجهيز

في وعاء صغير ، امزج فتات غراهام مع السكر ؛ يقلب في الزبدة. اضغطي هذا التحضير في قاع إناء قياس 23 سم وضعيه في الثلاجة.

للكيك ، في وعاء كبير ، اخفقي الجبن والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف البيض ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس. أضيفي اليقطين والبهارات والملح. يُسكب التحضير فوق القشرة. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

في هذه الأثناء ، يُمزج الكريما الحامضة والسكر والفانيليا من أجل الزينة حتى تصبح ناعمة. انتشر فوق الكعكة يُعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق. اتركه يبرد على الرف لمدة 10 دقائق. مرر سكينًا برفق على طول حافة القالب لتفكيك القالب. اتركي كعكة الجبن اليقطين تبرد لمدة ساعة إضافية ، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل.

قبل التقديم ، يُزين بالبقان. شهية طيبة !

* المصادر: لا تخبز وصفة تشيز كيك القرع - delish.com

وصفة تشيز كيك القرع مع قاعدة كوكي أوريو وحشوة بوربون بالكريمة المخفوقة - cafedelites.com

وصفة تشيز كيك القرع بالكراميل - chelseasmessyapron.com

وصفة تشيز كيك اليقطين في جرة - lilluna.com

وصفة جبن اليقطين مع صقيع أبيض - الذوق الرفيع

موصى به: